پاورپوینت آزمایشگاه شیمی و تجزیه مواد غذایی ... (pptx) 18 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 18 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

بنام خدا 1 آزمایشگاه شیمی و تجزیه مواد غذایی 2 آزمایشات آب مصرفی در صنایع غذایی 1-تعیین PH آب 2-تعیین قلیائیت آب 3 – تعیین مقدار باقی مانده کلر در آب 3 1-تعیین PH آب : لگاریتم منفی غلظت H در یک لیتر محلول PH آن محلول نامیده میشود. PH با درجه تغییر نموده لذا دما بایستی ثابت و معین باشد . تعیین PH آب جهت بررسی خوردگی در زمان عملیات تصفیه سازی ضروری است . 4 5 1 – معرف های کاغذی : کاغذ تورنسل : به صورت نوار کاغذی باریکی به فروش می‌رسد که با فرو بردن این کاغذ در آب، در صورت قلیایی بودن آب PH › 7 به رنگ آبی در آمده و در صورت اسیدی بودن آن PH ‹ 7 به رنگ قرمز در می‌آید . 6 1 – روش کالیبراسیون : روشن نمودن دستگاه ph متر. شستن الکترود آن با آب مقطر و خشک کردن آن . قرار دادن در بافر 7 و کالیبراسیون آن . شستن الکترود و خشک کردن آن . قرار دادن در بافر 4 و کالیبراسیون آن . شستن الکترود و خشک کردن آن . 7 آب : PH تعیین 1 – روشن نمودن دستگاه 2 – کالیبراسیون آن با بافر 7 و سپس4. 3 – شستن و خشک نمودن الکترود . 8 آب : PH تعیین 4– قرار دادن الکترود در ظرفی که حاویه نمونه می باشد 5 – منتظر ماندن تا دستگاه عدد را نمایش دهد . 6 – شستن و خشک کردن الکترود و قرار دادن درمحل خود. 9 قلیائیت آب : توان پذیرفتن آب درجذب پروتن در آب آشامیدنی مقداری کربنات و بی کربنات به صورت کربنات سدیم ، بی کربنات سدیم ،و بی کربنات منیزیم وجود دارد همچنین به ندرت سیلیکاتها و فسفات ها در آب دیده می شوندکه در این صورت این یون ها نیز در قلیاییت آب موٌثر می باشند . کربناتها و بی کربناتها مشکل ایجاد رسوب را دارند در نتیجه در قلیاییت آب مهم اند. 10