پاورپوینت مصاحبه های تغذیه ای (pptx) 34 اسلاید
دسته بندی : پاورپوینت
نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد اسلاید: 34 اسلاید
قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :
بسم الله الرحمن الرحیم
مصاحبه های تغذیه ای
مصاحبه پیش استخدامی
شرایط تسهیل مصاحبه
اجزای مصاحبه
آغاز مصاحبه
کاوش (بررسی)
پاسخ ها
پایان
فصل3:مصاحبه
مصاحبه های تغذیه ای:
مصاحبه تغذیه ای
عبارت است از بررسی عادات غذایی ، ترجیحات ، رفتارهای خوردن فرد ونیز سایر عوامل موثر بر انتخاب های غذایی .
اهداف مصاحبه برای ارزیابی اولیه تغذیه :
مشاور ومراجعه کننده را از عملکردهای رژیمی فرد و منشا آنها ، عوامل موثر و مربوط به شیوه زندگی و سایر اطلاعات آگاه می سازد.
به تشخیص دقیق وضعیت تغذیه ای مراجعه کننده با توجه به سایر داده ها کمک می کند.
مشکلات و مسائل را به گونه ای تعریف می کند که بتوان اهداف را واقع بینانه تعیین کرد.
به مشاور در شناسایی انتخاب های جایگزین برای ایجاد تغییر کمک می کند.
تفاهم و برقراری رابطه خوب با مراجعه کننده را تداوم می بخشد.
هرگونه مشکل تغذیه ای را شناسایی و فرد را از نظر ابتلا به سوء تغذیه بررسی می کند و به این ترتیب میتوان یک برنامه مناسب برای حمایت و درمان تغذیه ای طراحی کرد.
برای پایش تغییرات ، داده های اصلی را در اختیار قرار می دهد.
برخی روش ها برای کسب اطلاعات دریافت غذایی افراد وجود دارد که البته هیچکدام روش استانداردی نیستند وبسته به شرایط یکی از آنها انتخاب می شود از جمله :
یاد آمد غذایی 24 ساعته(
24-hours recall
)
ثبت دریافت غذایی روزانه
(The record of usually daily intake)
فرم بسامد غذایی
(Food frequency checklist)
در روشهای یاد آمد 24 ساعته و ثبت غذایی این نکات باید مورد توجه قرار گیرند:
اندازه هر واحد، روش های پخت غذا، میان وعده ها، زمان مصرف غذا در روز، ادویه ها و چاشنی ها، مصرف مکمل ها ی ویتامین و مواد معدنی و یا درمان های تغذیه ای جایگزین
گزارش ها نشان می دهد که مراجعان تمایلی ندارند در مورد غذاهایی که تصور می کنند از نظر سایرین نامطلوب است گزارش بدهند .
مثل :
شکلات
شیرینی
برخی از تنقلات
کره و مارگارین
غذاهای آماده
و........
مصاحبه کننده ماهر باید بتواند تمامی این موارد را بررسی کند.
توصیه می شود برای افزایش دقت در دریافت اطلاعات، از فرم بسامد غذایی استفاده شود.
که با این روش می توان تناوب دریافت مواد غذایی اصلی را در طول روز یا هفته تعیین کرد.
مصاحبه کننده به علت پی نبردن به اهمیت سوال طرح شده ممکن است تمایلی به پاسخ نداشته باشد بنابر این مصاحبه کننده باید هدف از مصاحبه را توضیح دهد و بر ضرورت مصاحبه برای کمک به حل مشکلات ، ارائه خدمات بهتر و توصیه و مراقبت های بهداشتی تاکید کند.
رژیم شناس باید مهارت های شنوایی خود را که
فرآیندی فعال
و
نیازمند تمرکز زیاد
است بهبود بخشد.
مصاحبه کننده باید به دقت به سخنان مصاحبه شونده گوش داده و با در نظر گرفتن
رفتارهای کلامی
و
غیر کلامی
او را در بیان احساسات و افکارش کمک کند.
مصاحبه شونده نیز مشاور را تحت نظر دارد و در مورد وی قضاوت می کند.
خلاصه کردن و بیان مجدد مطالب در فواصل معین، نشان دهنده شنیدن و تلاش مشاور برای درک مطلب است.
برخی از رفتارها می توانند پیام منفی انتقال دهند مانند :
نگاه کردن مداوم به ساعت،برقرار نکردن ارتباط چشمی ،اخم کردن ، خمیازه کشیدن و لحن صدا
دقت و توجه