پاورپوینت غذا، سلامتی و بیماری (pptx) 48 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 48 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

غذا، سلامتی و بیماری تغذیه انسان: طرح عادات مصرفی غذا و نوشیدن- از نظر کیفیتی توسط آنچه که در دسترس است و از نظر کمیتی، به آن مقدار که در دسترس است. بیماری های کمبود: ناشی از تغذیه ناکافی و نامناسب آسکوربوت، راشیتیسم، بری بری جیره غذایی و بیماری های فراوانی غذا امراض وفور نعمت: سرطان، بیماری های قلبی و عروقی دلایل: سن، جنسیت، وزن، طریقه زندگی، استعمال دخانیات، فشار خون و تغذیه رژیم غذایی متوازن: مانع سوء تغذیه ، از بین بردن کم غذایی و گرسنگی هدف های تغذیه ای: بر اساس دستورالعمل ها و راهنمایی های تغذیه ای و مانع بیماریهای وفور نعمت سلامتی: بدست آوردن و حفظ کردن بالاترین قدرت روحی و جسمی فرد تا حد توان است مواد معدنی مواد معدنی به دو گروه اصلی تقسیم می شوند درشت مولکولها (≥ mg100day/) ریز مولکولها یا عناصر کمیاب (< mg15day/) مواد معدنی تقریبا حدود 4 تا 5% از وزن بدن را تشکیل می دهند یا 2.8 تا 3.5 kg میزان مواد مغذی در بدن به وزن بدن فرد و اینکه آیا شخص بلند قد و عضلانی و یا کوتاه فد با استخوان بندی کوچک باشد متفاوت است. ترکیب مواد معدنی در بدن 25 نوع عنصر معدنی در مواد غذایی وجود دارد. 16 عنصر آن بعنوان عناصر اصلی شناخته شده و باید در غذای روزمره وجود داشته باشد. تقریبا در حدود 50% کلسیم و 25% را فسقروزن بدن را تشکیل داده است. 5 عنصر اصلی دیگر بدن شامل منیزیم، سدیم، پتاسیم، کلریدو گوگرد است و 11 ریز عنصر ضروری شامل آهن، زینک ید، سلنیوم، منگنز، فلوئور، مولیبدن، مس، کروم، کبالت و بور که 25% باقی مانده را تشکیل می دهند. وظایف کلسیم در بدن تقریبا تمام کلسیم و 85% فسفر در استخوان ها و دندان ها یافت می شود. بصورت فسفات کلسیم با مشتقات آن بنام هیدروکسی آپاتیت کلسیم وجود دارند. حدود 1 5 تا 10 گرم از کلسیم در خون و مایع میان بافتی بصورت یون های کلسیم و یا همراه با پروتئین یافت می شود. کلسیم در انقباض عضلانی موثر است. در لخته شدن خون نقش دارد. غلظت کلسیم در خون بوسیله هومرمون های تولیدی در غدد تیروئید و پارار تیروئید تنظیم می شود. زنان باردار، مادران شیرده، نوجونان نوزادان در حال رشد نیاز بیشتری به کلسیم دارند. کلسیم در بدن برای جذب کلسیم در بدن نیاز به ویتامین D ضروری است. اسید فیتیک موجود در نان سبوس دار و دیگر غلات جذب کلسیم را مختل می کند. اگزالات موجود در ریواس و اسفناج تشکیل اگزالات کلسیم غیر قابل حل می دهند. بیماری های کمبود کلسیم در بدن اوستئوپروزیس osteoporosis (کاهش توده استخوانی) راشی تیسم در کودکان (عدم رشد کافی و استخوان های تغییر شکل داده) اوستئومالاسی Osteomalacia در افراد بالغ وظایف فسفر در بدن حدود 100 گرم از فسفر در مایع بدن موجود است. در اسید نوکلئیک و ساختن پروتئین ها نقش دارد. در انتقال خصوصیات ارثی شرکت می کند. آدنوزین تری فسفات نقش کلیدی در اکسیداسیون مواد غذایی که بدن از طریق آن انژی جذب می کند دارد. آدنوزین تری فسفات در متابولیزم چربی ها و پروتئین ها موثر است. کمک به حفظ PH خون در حدود 7.4