پاورپوینت مقدمه اصول بهداشت مواد غذايي (pptx) 62 اسلاید

دسته بندی : پاورپوینت

نوع فایل : PowerPoint (.pptx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )

تعداد اسلاید: 62 اسلاید

قسمتی از متن PowerPoint (.pptx) :

بنام خدا مقدمه اصول بهداشت مواد غذايي بهداشت مواد غذايي يا food hygiene: سلامت ميکروبي غذا سلامت (ايمني) غذا يا food safety: عدم وجود مواد شيميايي يا پسمانده مضر البته اين به معني غذاي استريل نيست. عوامل موثر در بيماريهاي ناشي از غذا مواد اوليه اي که غذا از آنها تهيه شده است. نحوه نگهداري غذاي تهيه شده. نحوه آماده سازي يا پختن غذا توزيع يا انتقال غذا بيماريهاي ناشي از غذا علائم گوارشي فوقاني: تهوع و استفراغ علائم گوارشي تحتاتي: اسهال و درد شکم علائم عصبي مانند سرگيجه و فلج موضعي علائم عمومي مثل تب و لرز و خستگي زنجيره از مزرعه يا سفره مسموميت غذايي بيماري ناشي از مصرف ماده غذايي مضر، باکتريهاي مضر يا اندوتوکسين هاي آنها علائم شايع: درد شکم، تهوع و استفراغ و تب. مي تواند سبب معلوليت، بيماري طولاني و مرگ شود. اغلب توسط غذاهايي که ظاهر، مزه و بوي عادي دارند ايجاد مي شود. مسموميت غذايي مي تواند در اثر آلودگي با: مواد شيميايي سموم طبيعي باکتريها و ويروسها اصول ده گانه سازمان بهداشت جهاني براي جلوگيري از مسوميتهاي غذايي مواد اوليه سالم باشند. غذا به خوبي پخته شود. غذا بلافاصله بعد از پخت مصرف شود. غذا مانده به طور مناسب نگهداري گردد. در صورت مصرف غذاي مانده، به طور کامل دوباره گرم شود. .